培正，有兩款很出名的「咖喱」。
其一，是於八、九十年代任職的老師「咖喱陳」，原名陳炳倫。雖然已離開培正多年，陳Sir今時今日仍然活躍於教育界，繼續其身教言教的事業。每每在Facebook上見他特別為舊生留下的片言隻語，或鼓勵或訓勉，又或者輕鬆的搭訕聊天，見字如見其人，「辣」味也許減了些，人情味卻濃勝當年，實在看得感動。
（按：有關「咖喱陳」及其他培正老師的小故事，未來會有專文再述，敬請期待。另，陳Sir在Facebook的名字是"Alan Chan“，他應該不介意我公開吧！）
其二，是小食部的「咖喱魚蛋」。那「咖喱魚蛋」，培正人必定由細吃到大，皆因在小學的小食部，經已有售。我最初吃的時候，是一毫子一粒。由小一，一直吃到中六，十二年間，不知吃了多少粒、花了多少錢？
那魚蛋，很有特「色」。它外表的那種黃色，與其說是「咖喱色」，倒不如說是「芥茉色」，真有那麼黃，甚至有少少熒光的感覺！一看，就知道充滿色素，相當之不健康！
我一直相信，好吃的東西一定不會有益。那「咖喱魚蛋」既然不健康，自然就好味啦！由於魚蛋們趁我們在上課之時，在那巨大的電飯煲之中浸浴了好些時間，是故，當我們在小息或中午放飯或下課時走去小食部光顧，那些魚蛋們都被咖喱汁完全滲透了，每一粒的外皮都是被浸到又皺又軟！將之整粒放入口中，那感覺……那感覺……
那，實在是筆墨難以形容的感覺！如果你也是培正人，也是吃「咖喱魚蛋」大，我相信你讀到此時，口腔中已經隱隱然出現了那種味道，根本毋須我來描述了！
據知，現今香港的學校小食部都要講求衛生與健康，有的甚至連汽水、薯片都不會售賣。我們所掛念的「咖喱辣魚蛋」，仍在否？有點渺茫吧。
余銘
（稿於二○一二年二月二十九日二時）
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